Zdrave energetske kocke bez pečenja
Ukusne i zdrave energetske kocke bez pečenja napravljene od badema, zobenih pahuljica i suhog voća. Bez rafiniranog šećera, zaslađene datuljama.
Broj porcija 6
Sastojci
Kocke
- 200 g datulja prethodno ih namočiti u vodi 1-2 sata
- 100 g tostiranih badema
- 100 g zobenih pahuljica
- 30 g čipsa od jabuke sitno nasjeckanog
- 50 g suhih marelica sitno nasjeckanih
- 20 g kokosovih pahuljica
- 10 g chia sjemenki
- 3-4 žlice kokosovog ulja
Čokoladni ganache
- 80 g kokos kreme stvrdnuti dio iz konzerve kokosovog mlijeka
- 80 g tamne čokolade
- 2 žlice agava sirupa
Priprema
Kocke
- Obložite malu tepsiju (ja sam koristila 20 x 14 cm) papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke.
- Dobro ocijedite datulje i stavite ih u blender. Blendajte dok ne dobijete pastu.
- Pastu od datulja stavite u zdjelu sa suhim sastojcima, dodajte 3-4 žlice otopljenog kokosovog ulja te dobro promiješajte ručno ili kratko mikserom dok se sve ne sjedini.
- Dobivenu smjesu rasporedite ravnomjerno u tepsiju i dobro pritisnite žlicom ili rukama.
- Stavite u frižider na par sati ili preko noći da se smjesa malo stisne.
Čokoladni ganache
- Otopite čokoladu u lončiću na laganoj vatri.
- U blender stavite kokos kremu, otopljenu čokoladu i 1-2 žlice agave te miksajte kratko dok ne dobijete glatku kremu.
- Kremom premažite kolač i stavite pola sata u frižider da se krema malo stvrdne.
- Izrežite na kocke.
Napomene
Konzervu kokosovog mlijeka je najbolje staviti u frižider preko noći kako bi se kokos krema lakše odvojila od tekućine.
Sviđa vam se ovaj recept? Podijeli ga na Pinterestu!
